摘要：
当第一缕寒风吹过贵州的群山，盘州这座古老而厚重的城市便换上了冬日的盛装，盘州的冬天，没有北方的凛冽刺骨，却有着高山特有的清冽与宁静，对于爱吃的盘州人来说，冬天不仅仅是围炉煮茶的闲适... 当第一缕寒风吹过贵州的群山，盘州这座古老而厚重的城市便换上了冬日的盛装，盘州的冬天，没有北方的凛冽刺骨，却有着高山特有的清冽与宁静，对于爱吃的盘州人来说，冬天不仅仅是围炉煮茶的闲适,更是一场舌尖上的盛宴。
在这个季节，盘州大地孕育出了许多独特的农特产，它们不仅是大自然的馈赠，更是游子心中那份抹不去的乡愁，盘州冬天到底有啥农特产呢？让我们一起来盘点。
“晚熟”的甜蜜：冬日里的反季惊喜
提到盘州的水果，很多人首先想到的是雪梨，但冬天的盘州,其实藏着一份独特的甜蜜。
最令人称奇的莫过于盘州晚熟荔枝，在冬季的寒意中，盘州的荔枝树却结出了红彤彤的果实，得益于盘州独特的低纬度、高海拔气候，这里的荔枝成熟期比南方其他地区晚了一个多月，当别处荔枝已下市，盘州的“妃子笑”却挂满枝头，皮薄肉厚，清甜爽口,为萧瑟的冬日增添了一抹亮丽的色彩。
柑橘类水果也是冬日的主角，盘州的脐橙、椪柑在这个季节皮薄汁多，酸甜适口，随手剥开一个，汁水四溢,那是阳光的味道。
还有盘州独有的刺梨制品，虽然鲜刺梨多在夏秋，但经过加工的刺梨果脯、刺梨原汁和刺梨干，在冬季是滋补养生的佳品，酸甜的口感能瞬间唤醒沉睡的味蕾，维生素C满满,让人元气满满。
“高山”的鲜美：一口入魂的时令菜
盘州多山，昼夜温差大，造就了高山蔬菜极佳的品质，冬天的盘州菜园子,是一幅生机勃勃的画卷。
白萝卜是冬日餐桌上的常客，盘州的高山白萝卜，个头大、水分足、口感脆甜，无论是炖羊肉汤，还是做成腌萝卜条,都能激发出最浓郁的鲜香。
还有那苔菜（大叶菜），是盘州冬天的标志，在寒冷的天气里，苔菜吸收了霜雪的精华，口感变得更加软糯鲜甜，一盘简单的清炒苔菜，或是苔菜炒腊肉,就是最地道的盘州风味。
“醇厚”的肉香：盘州人的待客之道
俗话说：“无腊味，不冬天。”在盘州,冬天怎么能少得了那一抹醇厚的肉香？
盘州黄牛肉肉质紧实，营养丰富，冬天的盘州人喜欢用新鲜的黄牛肉制作牛肉干，经过风干、烘烤、调味，牛肉干色泽红亮，嚼劲十足，越嚼越香，是追剧、解馋的最佳伴侣。
更不能错过的是盘州火腿和腊肉，盘州独特的气候条件，让这里的腌肉风味独特，肥而不腻，瘦而不柴，带着一种独特的烟熏香气，一块上好的腊肉，炖上土豆或豆腐，那浓郁的汤汁拌着米饭，足以
